部分老酒變現面臨困局的現狀

　　與其它收藏投資品類一樣，如何變現同收購老酒樣成為老酒收藏面臨的一個難題。市收藏家協會的副會長王崇發表老酒收購示，目前看來，老酒的變現渠道除了拍賣之外，主要還是民間自發性的交易，如一些煙酒店對老酒的高價回收，還有一些是藏友之間的交流買賣。從市場中了解到，由於近兩年白酒市場銷量的萎縮，很多原本打出“高價回收老酒”招牌的煙酒店都已經暫時不再回收，很多店主表示由於酒類市場價格不穩定，最近已經很少收購白酒了，如果回收，給出的價格也會很低，有些甚至比新酒的價格還要低。

　　關於老酒變現的問題，多位業內人士表示，老酒收購老酒最簡單的變現方法就是賣給禮品回收店，因為這些店的招牌上大都打出相關信息。但實際上，禮品回收店回收老酒的數量不算多，他們通常都是先找到買家才能從市場上收進來，在中間起的只是中介的作用，在沒有買家的情況下，這些店是不會貿然大量收購的。老酒的收藏行情熱起來之後，真正在市場上接盤的還是個人，有的是企業，有的是希望以此作為投資的普通人士。想把自己手裡的酒賣給這些人並不容易老酒收購，一來是相互之間不認識，二來成交的價格往往並不理想。

　　不少業內人士認為，目前，老酒收藏在國內仍處於成長期，其變現能力將成為投資者面臨的一大難題。除拍賣會外，投資者想在老酒回收渠道變現，價格將很難達到預期。據知情人士透露，很多白酒拍賣中的高價成交，白酒企業則是幕後的真正推手，廠家如此操作的目的是希望通過抬高拍賣的價格獲得更高的品牌溢價能力。目前老酒變現無門的情況還將持續，在新酒價格走勢不明朗前，老酒變現仍然面臨困局。

老酒收藏增值快，新手注意這幾點

　　首先，收藏白酒學習一些白酒的知識是必要的，老酒收購比如老酒的老酒收購歷史，至少把建國以來的老酒歷史搞清楚。比如建國以來評選出來的十七大名酒是哪些，八大名酒還有53優收購老酒分別指什麼，經濟條件允許的情況下，師出名門的酒應該是收藏首選。下圖為年份五糧液和收藏的年份汾酒。

　　五糧液，年份汾酒

　　其次，收藏白酒還要學習一些酒類鑒別的知識，經常喝酒的人多少對酒有一些研究，看均勻度，聞香收購老酒氣，觀察一下酒花，捻一念觀察一下手感。收藏要以純糧釀造的高度酒為主，此類酒空杯留香，喝完不上頭。收藏白酒一定要到專業平台購買，切忌買到假酒。

　　再次，收藏白酒要選對圈子，一些志同道合的人在一起可以交流切磋，增長見聞，互相探討老酒知識。快速增進對老酒的認識。

　　收藏老酒還要總結一些方法，比如在購買藏品的時候，在留足收藏的那部分之外，再多購買一部分作為投資，等過一段時間價格上漲時，賣出富余的藏品，所得的資金用於購買自己其他中意的藏品，滾雪球似的發展，越滾越大。

　　五糧液生日快樂紀念酒

　　另外，可以多留意一些外包裝具有特殊造型的酒，或者一些紀念酒，入門新手按照這些步驟，慢慢積累，循序漸進，等有經驗了，就可以結合自己的喜好，收藏一些有自己特點的老酒。希望對新手朋友有所啟發。歡迎轉發分享，歡迎對老酒圈進行關注。

如何辨別白酒的優劣

　　1。觀

　　好酒倒入酒杯後，酒色清澈透收購老酒明；輕微晃動，酒液流動的速度，相對於水的速度更慢。這是因為白酒中富含多種微量元素，這些微量元素影響著酒液的黏稠度和豐富度。

　　2。拈

　　酒液拈動在手指間，感覺絲滑帶澀，類似拈動熱巧克力的感覺，則為好酒。因為酒分子表面包裹著一層酯化物薄膜，這層酯化物薄膜由酒中所富含的酯類物質與水分子經過長期的相互交融、相互滲透而形成，使酒液手感變得絲滑澀仄，有拈動熱巧克力的感覺。

　　3。溢

　　倒入干淨酒杯，張力十足，可溢出酒杯一成。為老酒收購什麼會這樣呢?好酒中有以健康金屬因子硒、鋅、鐵為中心形成的絡合體，絡合體使酒體結構張力十足。

　　4。滲

　　酒滴在紙老酒收購巾上，酒液略緩慢地均勻暈開，周邊淺的水跡很小。酒液緩慢暈開是好酒的一個明顯的收購老酒標志。酒精和水的比重不同，散開的速度也不同。 而酒液經過長期密封、發酵後，酒曲的先天發酵作用開始充分顯現，酒曲的核心因子，直接決定了酒水和酯化物的融合度。越是好酒，融合度越高，酒液和水融合完美，周邊水跡就會很小。

白酒百科之瓶裝白酒收藏技巧

　　第一招：看品牌

　　收藏高檔名優酒、精品品牌酒。這老酒收購類酒體品質優良，品牌知名度高，如包裝達到精度要求，長期保存升值空間大。注重品牌的企業在收藏級別的酒類包裝上也會特別注意密封。

　　第二招：品香型

　　收藏中注意不同香型的瓶裝酒。醬香型酒成分多，醬香瓶裝酒質量相對容易保持穩定；其他香型在不滲漏的前提下，也會產生陳味，使香氣產生變化。

　　第三招：論度數

　　目前烏魯木齊白酒消費市場上流通的瓶裝酒，一般酒度數最高不會超過55度，最低在30多度。相對而言酒度數越高，越便於保存，酒度收購老酒數老酒收購越低，質量變化越大。低度酒存放時間長了就會產生水解作用，酒中香氣減弱，口味變酸，質量嚴重下降，個別的還會出現低溫下失光乃至白色混濁等現像。

　　第四招：選容器

　　建議收藏由高密度材質酒瓶灌裝的、瓶口精確度高、密封好的白酒產品。

　　如，不鏽鋼瓶裝酒、玻璃瓶裝酒(封口需技術處理)等可以較長時間保存，不會影響產品質量。陶瓷瓶蘊含著厚收購老酒重的歷史和文化，集陶瓷文化和酒文化於一身。它以深厚的文化、深刻的內涵、優美的造型、豐富的色彩越來越多地被白酒生產企業采用，因此，精品陶瓷瓶裝酒成了收藏者的重要收藏部分。只要能夠解決好瓶體的滲漏、瓶口的揮發及少量因瓶體掉色使酒體變色等問題，還是具有廣闊的收藏前景的。

關於白酒在生活中的妙用

　　白酒是中國特有的酒種。是一種蒸收購老酒餾酒。少量的飲酒具有活血通脈，助消化的作用，它能促進血液循環，提高免疫力的效果，而且能消除疲勞，冬天喝點兒白酒還能暖身老酒收購子。喝少點兒酒對身體絕對是有用的，但是白酒不僅僅只能喝，它在生活中的妙用也是無窮的，關於白酒在生活中的妙用我想很多朋友都不了解吧。

　　一般的藥酒都是用白酒加其他物質釀造的。還有我們家鄉的酒就是用白酒和釀的，味道真的不錯。

　　白酒具有消毒的作用，在家裡不小心劃傷割傷可以在傷口上擦點兒白酒，不過這種方法比較痛，這種痛不比傷口撒鹽輕，但效果也是很好的。

　　羊肉燒好了，很難去除那股膻味，可以在燒羊肉時加點兒白酒，就能輕松去除那股膻味。

　　做菜時候經常掌握不了菜的鹹淡，如果太鹹了，可以加點兒白酒，鹹味就會減輕一點兒。

　　燒豬腎的時候，切成花，在白酒裡面浸泡一會兒，再燒就能除掉那股尿騷味。

　　燒紅燒肉等這些帶很多肥肉的菜時，加些白酒，可以使味道鮮美而且不油膩。

　　泛黃的鞋子沾點兒白酒擦洗能洗白回來的。

　　還有一個妙用對我們這些有門面做生意的朋友有很好的作用，如煙酒店門面都是玻璃門，然而在玻璃門上面貼寫字畫等等的廣告，時間久了，當你撕下來的時候會發現很難撕干淨，很多固體膠一樣的黏黏的東西粘在玻璃上怎麼擦都擦不干淨。你可以用抹布蘸上高度數的白酒然後再擦那些地方，你會發現很輕松的就擦掉了。

　　關於白酒在生活中的妙用還有很多，主要是靠大家多觀察，多嘗試，才能更好的利用白酒。

老酒回收：開了瓶的茅台酒該如何封存?

　　1：熱縮膜

　　適用酒品：適用於短期展老酒收購示的藏品。

　　操作方法：拆開熱縮膜，把茅台酒放入熱縮膜中。進行封口，再用熱縮槍封酒瓶瓶底。封完瓶底後，開始收縮頂部也就是酒瓶的瓶蓋。最後，用熱縮槍從上到下封酒身，酒瓶來回轉動。熱縮槍上下移動，等到熱縮膜平整時封膜任務就已完成。

　　優點：整瓶封存，不影響品相，適合用於展示的酒品使用。缺點：塑料制品，容易老化，需定期更換；需熱縮槍等工具輔助，操作稍微復雜。

　　注意：熱縮膜可用於封存整瓶，也可僅封存瓶口，封存瓶口時裁剪出適當尺寸，直接套在瓶口處，用熱縮槍收縮封緊即可。

　　2：生料膜

　　適用酒品：大部分酒可用，部分帶有噴碼的酒需注意，不要纏住噴碼。

　　操作方法：以茅台酒為例，從瓶口處由下往上纏繞數圈，纏繞至噴碼下方即可，切記不要把噴碼纏上。

　　優點：密封性好，維持時間較長；操作簡單，購買方便便宜。

　　缺點：纏上生料帶之後，瓶口處很明顯能看到封纏痕跡，影響品相，適合長時間收藏，但用於喝的酒，展品使用不夠美觀；如果遇到泡酒嚴重的酒，長時間存儲，瓶口處會出膠，影響拆卸。

　　3：蠟封

　　適用酒品：鐵質瓶蓋使用效果較好，不建議帶塑料、布套帽的酒使用。:

　　操作方法：封蠟之前，先在瓶口處纏上紙類的軟質物品，如餐巾紙等，也有酒友纏鋁膜的，主要目的是防止蜂蠟高溫損壞瓶蓋。然後把瓶口浸入融化後的蠟液中即可，待冷卻後，瓶蓋表面便形成一層保護膜。
收購老酒
　　優點：食用蠟價格低，購買方便。

　　缺點：操作稍復雜，不熟練情況下易毀品相；不耐高溫，溫度過高取卸麻煩，需低溫避光保存。